VESELÁ LIŠKA

stravovací provoz

ALERGENY

Označování alergenů je legislativně stanoveno na datum od 13.12.2014 v souladu s potravinovým právem

Legislativa:
EU – 2000/13 do 13.12.2014 a pak nahrazena 1169/2011 EU článek 21
ČR – Vyhláška 113/2005 Sb. O způsobu označování potravin a tabákových Výrobků, § 8 odstavec 10.

Předpisy stanovují specifické požadavky na označování alergenových složek, u kterých je vědecky prokázáno, že vyvolávají u spotřebitelů alergie nebo nesnášenlivosti představující nebezpečí pro zdraví. Je tedy požadováno, aby veškeré složky byly zřetelně označeny názvem příslušné alergenní složky, pokud není přímo v názvu potraviny nebo jídla.

Seznam potravinových alergenů , které podléhají legislativnímu označování dle směrnice 1169/11 EU – značení přítomnosti alergenu je vyznačeno na jídelním lístku číslem označující alergen

1.

Obiloviny obsahující lepek–nejedná se o celiakii, výrobky
z nich

2.

Korýši a výrobky z nich – patří mezi potraviny ohrožující život

3.

Vejce a výrobky z nich – patří mezi potraviny ohrožující život

4.

Ryby a výrobky z nich

5.

Podzemnice olejná (arašídy) a výrobky z nich- patří mezi potraviny ohrožující život

6.

Sójové boby (sója) a výrobky z nich

7.

Mléko a výrobky z něj – patří mezi potraviny ohrožující život

8.

Skořápkové plody a výrobky z nich – jedná se o všechny druhy ořechů

9.

Celer a výrobky z něj

10.

Hořčice a výrobky z ní

11.

Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich

12.

Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších než 10 mg, ml/kg, l, vyjádřeno SO2

13.

Vlčí bob (LUPINA) a výrobky z něj

14.

Měkkýši a výrobky z nich

Otevírací doba
po – pá
10.30 – 13.30 hod.

veselaliska@atlas.cz

tel. 354 433 402

Copyright © 2021